Conservez les graines de ce légume pour un système immunitaire robuste

Une source naturelle d’omégas et de minéraux #

Riches en omégas 3 et 6, elles jouent un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire. Ces acides gras insaturés aident non seulement à combattre les inflammations, mais aussi à maintenir l’équilibre des lipides dans le sang.

En plus des omégas, ces petites graines contiennent une quantité significative de zinc, de magnésium, de fer et de potassium. Le zinc est particulièrement important pour le bon fonctionnement des défenses naturelles de l’organisme et le magnésium aide à réduire la fatigue, souvent plus présente durant les mois froids.

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Des bienfaits digestifs et cardiovasculaires #

« Elles ont très peu de graisses saturées et sont riches en fibres, indispensables pour une bonne digestion et un bon transit intestinal, » explique Anne-Laure Possard, diététicienne-nutritionniste.

Ces graines favorisent ainsi une digestion saine et aident à réguler le cholestérol, augmentant le bon cholestérol (HDL) et réduisant le mauvais (LDL).

Les protéines végétales contenues dans les graines de citrouille sont également un excellent moyen pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien d’augmenter leur apport protéique, essentiel au maintien de la masse musculaire et à la réparation des tissus.

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Comment préparer et conserver les graines de citrouille #

Pour bénéficier pleinement de leurs bienfaits, il est important de bien préparer les graines de citrouille. « Il faut d’abord bien les nettoyer, ensuite vous les séchez dans un essuie-tout et vous les mettez dans un bocal hermétique, » conseille Anne-Laure Possard. Ce processus simple permet de conserver leurs propriétés nutritives et de les consommer pendant encore 2-3 mois.

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Les graines de citrouille achetées dans le commerce sont généralement blanches et moins fortes en goût que les graines vertes, disponibles dans de nombreux commerces, qui ont un goût plus sucré et rappellent celui des noix.

Intégrer les graines de citrouille dans votre alimentation #

Il existe de nombreuses façons de consommer les graines de citrouille. « Je les mets dans des fromages blancs, au petit-déjeuner ou mélangées avec des flocons d’avoine, » partage Anne-Laure Possard. Elles peuvent également être ajoutées à un granola maison ou parsemées sur une salade pour ajouter une touche croquante et nutritive.

En alternative aux cacahuètes, les graines de citrouille peuvent être proposées en apéritif. Leur effet rassasiant les rend parfaites pour un snack sain, surtout si vous appréciez leur goût unique.

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• Riches en omégas 3 et 6
• Contiennent des minéraux comme le zinc et le magnésium
• Source de bonnes protéines végétales
• Améliorent la digestion grâce à leur richesse en fibres
• Peuvent être conservées facilement à la maison

En intégrant les graines de citrouille dans votre régime quotidien, vous pouvez non seulement bénéficier de leurs propriétés nutritionnelles, mais également contribuer à un mode de vie plus sain et durable en évitant le gaspillage alimentaire.